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CARTA | |
ENTRANTES |
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Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura…………………………………….27€ | 27€ |
Carpaccio de vacuno con láminas de foie, piñones y brotes……………. | 22€ |
Ensalada de láminas de bacalao, pimientos asados y brotes…………… | 19€ |
Antxoas en salazón con pimientos verdes asados…………………………… | 22€ |
Corte de foie (micuit) caramelizado con gelée de maracuyá, frutos rojos, pan de pasas y nueces…………………………………………………………… |
23€ |
Croquetas de rape y cigalas……………………………………………………………. | 19€ |
Txangurro desmigado, cocinado y velo crujiente……………………………. | 29€ |
Gambas blanca de huelva a la plancha…………………………………………… | 31€ |
Pulpo con patata rota y ali-oli de pimentón……………………………………. | 23€ |
Zamburiñas a la plancha………………………………………………………………… | 24€ |
Hongos salteados, foie a la plancha, láminas de trufa y yema de huevo…………………………………………………………………………………………….. |
25€ |
PESCADOS |
Lomo de merluza en salsa verde con almejas…………………………………. | 27€ |
Tacos de merluza rebozados con pimientos asados………………………… | 25€ |
Taco de rape sobre salsa de cigalas y txangurro desmigado……………. | 28€ |
Lomo de bacalao, salsa bizkaina……………………………………………………… | 23€ |
CARNES | |
Solomillo vacuno con patatas y pimientos asados…………………………… | 29€ |
Entrecot vacuno a la plancha con su guarnición……………………………… | 29€ |
Chuleta de ganado mayor………………………………………………………………. | 54€ kg |
Pastel de cordero cocinado a baja temperatura con su jugo, puré de patata……………………………………………………………………………………….. | 26€ |
Mollejitas de cordero empanadas con hongos salteados………………… | 23€ |
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POSTRES
Torrija caramelizada con helado…………………………………..………………………………………………………………… | 8€ |
Tarta de queso templada y helado……………..……………………………………………………………………………………… |
8€ |
Coulant de chocolate y maracuyá con helado (13 minutos)…………………..……………………………………………………………………………… |
8€ |
Tarta de bavaroise de café con crema de chocolate y helado……………………………………………………………………………………………………… |
8€ |
Milhojas con crema de praliné y helado artesano…………….…………………….. | 8€ |
Tarta de manzana caliente con helado (13 minutos)……………………………….. | 8€ |
Helados variados…..………………………………………………………………………………… | 8€ |
Todos los precios llevan el IVA incluido