Menú Degustación
MENÚS BASADOS EN LA COCINA TRADICIONAL VASCA CON UN TOQUE MODERNO
Jueves, Viernes, Sábado y Domingo (Mediodías)
MENÚ DEGUSTACIÓN
MAYO
ENTRANTE FRIO
Espárragos blancos de temporada con vinagreta de txangurro y almendras tostadas
(Crustáceos, sulfito, frutas con cáscara)
ENTRANTE CALIENTE
Vainas con láminas de bacalao y piñones sobre crema fina de patata
(Pescado, frutas con cáscara, lácteos)
PESCADO
Merluza Ondarresa
(pescado, sulfito, crustaceos)
CARNE
Carrillera de vaca al vino tinto acompañado de pure de calabaza
(lácteo, sulfito)
POSTRE
Fresas, ganache de albahaca, merengue de limón y helado de fresa
(lácteo, huevo, gluten, frutas con cáscara)
Vino tinto Crianza y blanco seleccionado por la casa
47,00€ IVA incluido