Menú Degustación

MENÚS BASADOS EN LA COCINA TRADICIONAL VASCA CON  UN TOQUE MODERNO

Viernes, Sábado y Domingo (Mediodías)


MENÚ DEGUSTACIÓN

MAYO

ENTRANTE FRÍO

  Espárragos blancos frescos con vinagreta de txangurro y
espuma de mahonesa

ENTRANTE CALIENTE

  Guisantes de temporada con velouté trufada y huevo a 65º

PESCADO

          Lomo de bacalao sobre crema de alcachofas

CARNE

        Wellington de rabo de vaca

POSTRE

            Summer pudding con helado de yogurt

BODEGA

Vino tinto crianza y blanco selección de la casa….50€

En caso de alergia o intolerancia consulta con nuestro personal

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