Menú Degustación

MENÚS BASADOS EN LA COCINA TRADICIONAL VASCA CON  UN TOQUE MODERNO

Viernes, Sábado y Domingo (Mediodías)


MENÚ DEGUSTACIÓN

                                                                                                                         ENERO

ENTRANTE FRÍO

Puerros cocinados a baja temperatura con salsa tártara

ENTRANTE CALIENTE

Nido de patata con huevo a 64º y jamón ibérico

PESCADO

Lomo de merluza sobre concasse de tomate y hongos con salsa de cigalas

CARNE

Lingote de rabo de vaca sobre compota de manzana y salsa de uvas

POSTRE

Tarta de limón pie con pistacho y helado de tomillo y aceite de oliva

BODEGA

Vino tinto crianza y blanco selección de la casa

En caso de alergia o intolerancia consulta con nuestro personal
Alergia edo intolerantziarik badaukazu geure langileei jakinarazi

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