Menú Degustación

MENÚS BASADOS EN LA COCINA TRADICIONAL VASCA CON  UN TOQUE MODERNO

Jueves, Viernes, Sábado y Domingo (Mediodías)


MENÚ DEGUSTACIÓN

MAYO

ENTRANTE FRIO

Espárragos blancos de temporada con vinagreta de txangurro y almendras tostadas

(Crustáceos, sulfito, frutas con cáscara)

ENTRANTE CALIENTE
Vainas con láminas de bacalao y piñones sobre crema fina de patata

(Pescado, frutas con cáscara, lácteos)

PESCADO

Merluza Ondarresa 

(pescado, sulfito, crustaceos)

CARNE

Carrillera de  vaca al vino tinto acompañado de pure de calabaza

 (lácteo, sulfito)

POSTRE

Fresas, ganache de albahaca, merengue de limón y helado de fresa

(lácteo, huevo, gluten, frutas con cáscara)

 

Vino tinto Crianza y blanco seleccionado por la casa
47,00€ IVA incluido

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