MENÚ DEL DÍA
(Del 15 al 17 de enero)
ELIGE UN PRIMERO
Ensalada de gulas y langostinos
Guisantes con velouté de trufa y huevo a 65·
Sopa de pescado
Raviolis de hongos, foie con crema de cebolla
SEGUNDO A ELEGIR
Filete de cabracho en salsa verde
Lomo de bacalao con pilpil y bizkaina
Secreto ibérico cocinado a baja temperatura sobre crema de coliflor
Lengua de vaca rebozado con pimientos morrones asados
POSTRE
Torrija caramelizada
Vino tinto y blanco seleccionado por la casa (2 copas por pax)
21,00€ IVA incluido