Menu Reyes 2023

Menú Reyes . 6 de Enero

 

APERITIVO

ANTXOA EN SALAZÓN CON MANTEQUILLA, SOBRE PAN BRIOCHE

   ENTRANTE FRÍO

CREMA DE ALMENDRAS, CIGALA Y TARTAR DE TOMATE

ENTRANTE CALIENTE

RAVIOLIS CON HONGOS, FOIE Y TRUFA SOBRE CREMA DE CEBOLLA

PESCADO

LOMO DE LUBINA AL HORNOCON VAINAS HERVIDAS Y REFRITO EMULSIONADO

CARNE

COCHINILLO ASADO CRUJIENTE ACOMPAÑADO DE PURÉ TRUFADO Y DULCE DE MANZANA AVAINILLADA

POSTRE

TARTA DE QUESO TEMPLADA Y HELADO DE YOGURT

BODEGA, VINO TINTO CRIANZA, VINO BLANCO Y TXAKOLI (1/2 BOTELLA)

CAFÉ Y ROSCÓN DE REYES

68€ (IVA INCLUIDO)

NIÑOS

JAMÓN, CROQUETAS, RABAS, SOLOMILLO CON PATATAS, HELADO Y BEBIDA….38€

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